1. Beherrschen Sie die Ablaufdaten und verstehen Sie deren Bedeutung
Es ist wichtig, die unterschiedlichen Verfallsdaten zu kennen, um Lebensmittel, die noch essbar sind, nicht wegzuwerfen. Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Daten:
a) Verfallsdatum (DLC)
Dieses Datum gibt an, bis wann das Lebensmittel gesundheitlich unbedenklich verzehrt werden kann. Dabei handelt es sich vor allem um frische und verderbliche Produkte wie Fleisch, Fisch, Fertiggerichte und sogar Joghurts. Es wird nicht empfohlen, dieses Datum zu überschreiten, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
b) Mindesthaltbarkeitsdatum (DLUO)
Der DLUO gibt den Zeitraum an, in dem das Lebensmittel seinen gesamten Geschmack und seine Nährwerte behält. Nach diesem Datum kann es sein, dass das Lebensmittel an Geschmack oder Konsistenz verliert, im Allgemeinen bleibt es jedoch gesundheitlich unbedenklich. Zu den betroffenen Produkten zählen Cerealien, Kekse, Konserven und sogar Getränke. Zögern Sie nicht, diese Lebensmittel zu probieren, bevor Sie sie nach Ablauf der Haltbarkeitsdauer systematisch wegwerfen.
2. Halten Sie die Kühlkette ein, um Lebensmittel länger haltbar zu machen
Unter Kühlkette versteht man den Prozess der Aufrechterhaltung einer konstant niedrigen Temperatur für frische und gefrorene Lebensmittel von der Herstellung bis zum Verzehr. Indem Sie diese Kette respektieren, verlängern Sie die Lebensdauer Ihrer Lebensmittel und vermeiden so Verschwendung.
a) Benutzen Sie beim Einkauf isolierte Taschen
Um die Kühlkette bei Ihren Einkäufen aufrechtzuerhalten, sollten Sie über die Verwendung von Isoliertaschen nachdenken, insbesondere wenn Sie eine lange Reise zwischen dem Geschäft und Ihrem Zuhause zurücklegen müssen.
b) Lagern Sie Ihre Lebensmittel schnell im Kühlschrank
Wenn Sie nach Hause kommen, sollten Sie nicht zu lange warten, bevor Sie Ihre frischen und gefrorenen Lebensmittel in den Kühl- oder Gefrierschrank stellen. Dadurch bleibt ihre Qualität erhalten und ihre Haltbarkeit verlängert.
3. Optimieren Sie die Organisation Ihres Kühlschranks für eine bessere Konservierung
Auch die Organisation Ihres Kühlschranks hat Einfluss auf die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel. Hier sind einige Tipps zur Optimierung Ihres Speichers:
- Sorgen Sie für eine angemessene Temperatur: Die ideale Temperatur liegt zwischen 0 °C und 4 °C für den kältesten Teil und zwischen 4 °C und 6 °C für den am wenigsten kalten Teil.
- Lagern Sie temperaturempfindliche Lebensmittel in der kältesten Zone: Dies betrifft vor allem Fleisch, Fisch und Milchprodukte.
- Trennen Sie die verschiedenen Lebensmittelarten: Legen Sie Gemüse und Obst in die dafür vorgesehene Schale, halten Sie rohes Fleisch von anderen Lebensmitteln fern, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
4. Planen Sie Ihre Mahlzeiten und erstellen Sie eine Einkaufsliste
Die Planung Ihrer wöchentlichen Menüs spart Geld und reduziert die Lebensmittelverschwendung erheblich. Indem Sie Ihren Bedarf vorhersehen, können Sie nur das kaufen, was Sie brauchen, und vermeiden, dass sich unnötige Lebensmittel ansammeln. Denken Sie auch daran, regelmäßig den Inhalt Ihres Kühlschranks und Ihrer Schränke zu überprüfen, um Ihre Rezepte an die bereits vorhandenen Lebensmittel anzupassen.
Auch die Erstellung einer genauen Einkaufsliste trägt zur Abfallvermeidung bei. Bevor Sie einkaufen gehen, notieren Sie sich die benötigten Zutaten für jede Mahlzeit und stellen Sie sicher, dass Sie diese nicht bereits zu Hause haben. Diese Methode erleichtert Ihre Bestandsverwaltung erheblich und verhindert, dass Sie spontan Produkte kaufen, die Sie nicht benötigen.
5. Entwickeln Sie gute Reflexe, um Verschwendung zu vermeiden
Abschließend noch einige weitere Tipps, um die Lebensmittelverschwendung weiter zu reduzieren:
a) Lernen Sie, mit Resten zu kochen
Werfen Sie Essensreste nicht systematisch weg: Sie lassen sich oft in neue leckere Rezepte verwandeln. Bereiten Sie beispielsweise aus gekochtem Gemüse eine Suppe oder eine Quiche zu oder verarbeiten Sie Fleischstücke in ein Gratin oder einen gemischten Salat.
b) Lebensmittel einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern
Wenn Sie bestimmte Lebensmittel vor Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr verzehren können, sollten Sie sie einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Die meisten Obst- und Gemüsesorten, Fleisch, Fisch und Fertiggerichte vertragen das Einfrieren sehr gut.
c) Überschüssiges Essen teilen
Wenn Sie zu viel Essen zubereitet haben, zögern Sie nicht, die Reste mit Ihren Nachbarn, Freunden oder der Familie zu teilen, anstatt sie in den Müll zu werfen. Sie können auch haltbare Lebensmittel, die Sie nicht verwenden, für wohltätige Zwecke spenden.
Wenn Sie diese Tipps und Tricks befolgen, tragen Sie aktiv zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung bei und sparen gleichzeitig Geld bei Ihrem Einkaufsbudget. Zögern Sie also nicht länger und setzen Sie sie noch heute in die Tat um!
